التخطي إلى المحتوى

في كل عام وفي مثل هذا التوقيت بالذات تحذر وزارة الصحة المصريون من تناول الفسيخ والرنجه لأضرارهما الكبيرة على الجسم والناتجه عن طريقة تصنيعهما غير الآمنه، حيث يقوم بعض الأشخاص من معدومي الضمير بأخذ الأسماك الطافية والميته على سطح الماء وبعد تعرضها للشمس وانتفاخها وتحللها وصدور رائحة كريهة منها يقومون بأخذها ويضيفون لها الملح ويتم بيعها على أنها فسيخ بعد ثلاثة أيام أو خمسة أيام فقط في حين أن المدة الزمنية الكافية لا تقل عن 20 يوم.

وتشير وزارة الصحة إلى المخاطر الصحية التي قديسببها أكل الفسيخ والرنجه مثل الإصابة بلشلل التام والتسمم وشلل الأعصاب وأخيراً الوفاة.

كيفية تجنب أضرار الفسيخ والرنجه:-

يقول خبراء التغذية أن شراء الفسيخ والرنجه ثم وضعها في فريزر الثلاجة لمدة يوم يؤدى إلى قتل السم الموجود بها.

ولقضاء يوم شم نسيم حلو بدون حدوث أية انتفاخات أو تسمسم يتم إتباع النصائح الآتية:-

1- الإكثار من تناول المشروبات الغنية بفيتامين سي مثل عصير الليمون والبرتقال والجوافة والفراولة والكيوي.

2- الحرص الدائم على شرب الماء وتناول كميات كبيرة من الماء حتى يتم تخليص الجسم من الملح الزائد الذي تم تناولة في هذا اليوم.

3- شرب الشاي الأخضر وتناول مشروب النعناع.

4- الإكثار من تناول الخس والجرجير والبصل الأخضر أثناء أكل الرنجه والفسيخ.

5- الابتعاد نهائياً عن تناول المياه الغازية لأنها تزيد الانتفاخ لاحتوائها على نسبة كبيرة من ثاني أكسيد الكربون.

6- وضع الرنجه والفسيخ في الفريزر لمدة 24 ساعة وشوى الرنجه أو سلقها لأن ذلك كفيل بالقضاء على البكتيريا التي تسبب التسمم.

7- الأشخاص الماصبين بألأمراض المزمنة كالضغط والحصوات الكلوية والمرارية يأكلون الرنجه والفسيخ كسلطة وذلك عن طريق أخذ قطعة صغيرة منها ثم يتم وضع الجرجير والخس والطماطم والبقدون والليمون عليها لأن هذه الطريقة تساعد على تقليل امتصاص الأملاح في الجسم.

8- يمكن لأصحاب ضغط الدم المرتفع يمكنه تناول التونه بديل للفسيخ، أما المصابين بالسكري يجب عليهم عدم الإكثار من تناول الخبز لأنه يساعد على ارتفاع نسبة السكر في الدم.

9- يجب إزالة رأس الفسيخ والأجزاء الداخلية منه ثم إضافة الليمون والخل لأنهما يقضيان على جو البكتريا الموجودة بالسمكه.

10-  بالنسبة للبيض :- تناول كميات قليلة من البيض لأن الإكثار منه يصيب الجسم بعسر الهضم ويحدث انتفاخاً وعبئاً على الجهاز الهضمي والقولون.

كيف يمكن معرفة الفسيخ والرنجة الصحية :-

1- يتم معرفة الفسيخ والرنجه الصحية من خلال العين، فإذا كانت العيون لامعه فهذا يعني أن الفسيخ والرنجه صحية وإذا كانت العين رمادية مطفية فيعني ذلك أنها فاسدة.

2- اختيار الفسيخ والرنجه ذات الجلد الفضي اللامع.

3- الابتعاد عن السمكه ذات الجلد الرمادي الغامق المطفى.

4- السمكه الصحية هي السمكة القوية المتماسكه أم الغير صحية فتكون طرية جداً.

أعراض التسمم من الفسيخ والرنجه:- تظهر هذه الأعراض بعد تناول الفسيخ والرنجه ب 24 ساعة حيث تحدث هذه الأعراض

1- ضيق في التنفس.

2- زغللة في العين.

3- عدم القدرة على البلع.

4- تنميل في الجسم

وعند الشعور بأي من هذه الأعراض يجب على الفور تناول كوب من الحليب المضاف إليه بيضه ثم يتم خفقه جيداً لتخليص الجسم للسموم وفي حالة القىء يتم التوجه لأقرب مستشفى.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *