التخطي إلى المحتوى

أثبتت بعض الدراسات الحديثة بعد عمل فحوصات وتجارب على بعض الأطعمة الغنية بالنترات والحديد والبروتين ، ووجد أن هذه الأطعمة إذا تم إعادة تسخينها تتحول إلى مواد مسممة غير صالحة للأكل وتؤدى إلى الكثير من الأمراض ، وفيما يلى نعرض عليكم خمسة أنواع من من تلك الأطعمة التى نتناولها بدون أن نعلم الأثار السلبية الناتجة منها بعد تسخينها .

السبانخ

1- السبانخ

من أكثر أنواع الخضروات التى تحتوى على كميات كبيرة من المواد الهامة والمفيدة للجسم مثل الحديد والنيترات والتى لها الكثير من الفوائد الغذائية الرهيبة ، ولكن تم إكتشاف أن إعادة تسخين السبانخ يؤدى إلى فقدان الكثير من الفوائد الغذائية بالإضافة إلى أن مادة النيترات (Nitrate ) التى بها تتحول إلى مادة مسممة تسمى أملاح النيتريت ( Nitrite ) ، والتى تتفاعل مع الأكسجين فى ألأنزيمات التى تحتوى على الحديد فى خلايا الجسم وأيضا تتفاعل مع الهيموجلوبين فى الدم ، وبذلك يكون تأثيرها سلبى على الصحة العامة ، ولذلك ينصح العلماء والأطباء بتناول وجبة السبانخ طازجة ولا تترك لليوم التالى .

البيض

2- البيض

يعتبر البيض من أكثر ألأطعمة الغذائية التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن ، تتحول تلك العناصر الغذائية الى سموم تضر الجسم والصحة العامة اذا تم اعادة تسخينه مرة أخرى ، لذا من الأفضل أن يتم تناوله طازجاً فور إعداده أو يمكن تناوله بارداً.

البطاطس

3- البطاطس

من أكثر الأطعمة التى تحتوى على كميات كبيرة من الفوائد الغذائية ، حيث تحتوى البطاطس على البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنسيوم ، بالإضافة الى العديد من أنواع الفيتامينات والدهون والبروتين والألياف والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والكثير من الفوائد الغذائية التى يحتاجها الجسم ، وعند إعادة تسخينها مرة أخرى تفقد الكثير من تلك الفوائد بالإضافة إلى أنها تتحول إلى مواد مسممة مضرة ، ولذلك ينصح بتناولها طازجة فور تحضيرها .

الكرفس

4- الكرفس

يحتوى الكرفس على الكثير من الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية منها النيترات (Nitrate ) ، ويعتبر من أكثر الخضروات التى تستعمل فى علاج أمراض السمنه ، حيث له تأثير سحرى فى إذابة الدهون ، وينصح الأطباء به للمرضى المصابين بأمراض السمنة والسكر وإلتهابات الكلى والمفاصل ، حيث يقوى العظام ويدر بالبول ، ولكن ينصح بتناوله طازجاً ، حيث اذا تم إعادة تسخينة مرة أخرى تتحول النيترات (Nitrate ) إلى مادة مسممة تسمى أملاح النيتريت ( Nitrite ) .

اللفت

5- اللفت

يعتبر اللفت من الخضروات الغنية بمادة النيترات (Nitrate ) ، لذا يفضل تناوله طازجاً ، وعدم محاولة تسخينه مرة أخرى .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *