التخطي إلى المحتوى

فى الجديد فى عالم الغذاء مشروع أنتاج مسحوق الطماطم ، ففى بحث جديد قام به الباحث المصري الدكتور “حسين محمد” إخصائى الصناعات الغذائية بمركز البحوث الزراعية المصرية بأن أنتاج مسحوق الطماطم بمصر من المشروعات الصغيرة والتى تعود بأرباح هائلة.

ثمار الطماطم من المواد الغذائية التى تحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتى تساعد على تنقية الجسم من المواد الضارة وتعمل على وقاية الجسم من العديد من الأمراض وأهمها أمراض السرطانات مثل سرطان البروستاتا والرئة والقولون والمعدة وسرطان الرحم فهي تعمل على تقليل نسبة حدوث المرض.

وممن أهم أهداف مشروع أنتاج مسحوق الطماطم بأنه يهدف إ لى استخدام الكمية الزائدة عن الأسواق أثناء فترات الذروة وهى فترات نضح ثمار الطماطم وحصادها بكميات كبيرة وتقليل نسبة الفاقد منها فمصر تعتبر من رابع البلدان على مستوى العالم فى أنتاج الطماطم وهذا مما يجعل نسبة الفاقد كبيرة تصل إلى نسبة 30% من الإنتاج ، وأيضاً على ما يتضمنه مسحوق الطماطم من فوائد صحية عديدة بحيث يعتبر مسحوق الطماطم غنى بمادة الليكوديين والذي يستخدم فى الأغراض الطبية، وإنتاج أيضا مسحوق الصلصة والكاتشب للاستخدام الغذائي.

وأكد الباحث المصرى على أن طريقة أنتاج مسحوق الطماطم من الطرق السهلة الغير مكلفة والتى تعتمد على الطاقة الشمسية وليس لها أى معدات أو الألات باهظة الثمن عن طريق تجميع حبوب الطماطم الجيدة النضج ثم يتم غسلها بطريقة جيدة ثن تعصر بطريقة العصر الكهربائي ويجرى فصل الماء بواسطة الشاش للحصول على اللب الداخلي محتوياً كل المواد الملونة الحمراء والتى تحتوى أيضا على المواد المكسب للطعم والرائحة ويتم وضعها أسفل المجففات الشمسية أو تعرضها لدرجة حرارة لا تزيد عن 55 درجة مئوية وبعد الانتهاء من التجفيف تطحن المواد المتبقية وتتم تعبئتها فى عبوات منزوعة الهواء.

ويعد مشروع مسحوق الطماطم من أهم المشروعات الضغيرة التى لا تعتمد على رأس مال عالى لبدايتها ومع ذخل فإن معدل الأرباح منها عالى وفى نفس الوقت فى عملية أنقاذ لنسبة الفاقد الكبيرة من أنتاج الطماطم

وقد قام معهد الاقتاد الزراعى تحت رئاسة الدكتور “شعبان سالم” بوضع دراسة جدوى لمشروع مسحوق الطماطم حيث أكد الدكتور “شعبان سالم” بإن الهيكل التمويلى لبدء المشروع من خلال قرض بمبلغ 50 الف جنية مصرياً مدته 5 سنوات على أن يسدد العميل 4 أقساط سنوياً بنسبة فائدة 9% بحيث يبلغ صافى الربح السنوى إلى مبلغ 33470 الف جنية سنوياً.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *