التخطي إلى المحتوى

يعد الثوم من أكثر أنواع الخضروات استخداما في العالم كله، بسبب نكهته التي تعطي مذاقا رائعا للطعام بخلاف أنه يدخل في علاج العديد من الأمراض الخطيرة كما أنه يقي أيضا من بعض أنواع الأمراض، وفي الوقت الحالي بموسم حصاد الثوم تقوم العديد من ربات البيوت بتخزين الثوم بعدة طرق مختلفة إلا أن من أكثر أنواع طرق تخزين الثوم انتشارا هو فرمة في الكبة أو المفرمة وتركه في الفريزر .

أضرار تخزين الثوم بالفريزر

أثبتت الدراسات الطبية الحديثة أن العادة الخاصة بتخزين الثوم بالفريزر تمثل خطورة كبيرة على صحة الإنسان وذلك بسبب تكون نوع من أنواع البكتيريا عليه يسمى ” كلوستريديوم البوتولنيوم” فتلك المادة تتكاثر وتتحول إلى مادة سامة ومسرطنة قد تؤدي إلى الوفاة .

 افضل الطرق الصحية لحفظ الثوم لفترات طويلة

أكد العديد من الأطباء على  عدم تخزين الثوم المفروم بالفريزر لفترات طويلة ولكن أفضل الطرق لحفظة هي أن يتم تكسير الثوم من خلال يد المطحن بحيث ينكسر فقط، ثم يتم وضعه في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، وفي النهاية يوضع عليه طبقة من الزيت فوق الثوم، وغلق جيدا ثم يحفظ بالثلاجة لحين الحاجة إليه، وفي مرة يأخذ منه نضع طبقة من أخرى من الزيت بدلا من التي استهلكت

بينما قالت الدكتورة أماني عبد الغني، أن أفضل الطرق لتناول الثوم هو استخدامه طازج بدون تخزين بالثلاجة للاستفادة بكل الفوائد الصحية به، حيث يمكن تخزينه كما هو بدون حفظة بالفريزر