أرشيف الوسم: أضرار

خبراء الصحة العالمية عصير الفحم أهم عناصر الغذاء الحديث

 

منذ قديم الأزل ويعرف الإنسان بأن الفحم من المواد الصلبة الخاصة بإنتاج الطاقة الحرارية ثم تم استخدامه فى بعض المواد الطبية على هيئة أقراص لمن يعانون صعوبات فى الهضم وغازات المعدة فقط ولكن فى عصرنا الحديث أكد خبراء الصحة العالمية بأن فوائد الفحم تعدت أنتاج الطاقة الحرارية فقط بل وصلت إلى الجسم البشرى أيضاً فكوب واحد من عصير الفحم يصل بك إلى الرشاقة التي يتصارع عليها الكثير لتحسين الصحة وفقدان الكثير من الدهون التى تتكالب على الجسم فتصيبه بالأمراض المزمنة.

يؤكد “جيفرى موريسون” الباحث الطبى بمؤسسة موريسون الطبية بولاية نيويورك الأمريكية بأن الفحم النباتي من مكوناته الأصلية كربون سالب الشحنة يعالج بالأكسجين لإنتاج دائرة مغناطيسية طبيعية لجذب السموم موجبة الشحنة.

ومن فوائد عصير الفحم أيضاً كما يقول الأخصائيين الطبيين بأنة يساعد على تحسين البشرة ويحسن عملية التنفس ، ويعتبر له دوراًُ كبيرا فى عمليات التخسيس وإذابة الدهون وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وعلاج حالات التسمم والقئ.

ولكن مع كثرة الفوائد فى تناول عصير التفاح إلا أن قامت مجموعه من الأطباء والباحثين بالتحذير من تناول الفحم لما وجد فيه من أضرار على الجسم مما يعرض الإنسان إلى أضرار صحية كبيرة ، وقد شرح الأطباء رأيهم على أن تناول الفحم على أنه منشط يتناوله الكثيرون لتمتعه بقدرة عالية فى الامتصاص ولكنة فى حالة تناوله كمشروب من الممكن أن يتعارض مع الكثير مما يتناولون الأدوية العلاجية ففى حالة تناول السيدات حبوب منع الحمل فمن المرجح أن يمتص الفحم العقار

وبالتالي يتم إلغاء مفعول الدواء ، وفى حالة أخرى نشرت أحدى المجلات الأمريكية على إصابة أحد الحالات بالتهاب الرئة ووجد أنه يتناول عصير الفحم بصورة منتظمة ففى هذه الحالة إذا ذهب الفحم عن طريق الخطأ إلى الرئة فسوف يعرض الجسم إلى نفس الأخطاء التى يتعرض لها عامل منجم الفحم من التعرض الدائم له.

وقد أكد الدكتور “دونالد دى هينسورد” أيضاً على خطورة تناول عصير الفحم وعلى أنه لم يعطى أى مؤشرات لفائدة كبيرة سوى حالات علاج التسمم فقط ، ومع تلك الأقوال الكثيرة المختلفة بين الرفض والقبول أكد الدكتور “كينت أولسون” بأن مادة الفحم ليس لها أى تأثير كيميائى على الجسم وكانت تستخدم من القرون الماضية على أنه منشط وعلاج حالات التسمم وأمراض المعدة فالنصيحة هى عدم الإكثار من تناوله على شكل مشروب لتفادى الأخطاء.

ومن المتعارف بأن سعر الزجاجة الواحدة من عصير الفحم تصل إلى حوالي 10 دولارات وقد تم أنتاجها بعدة نكهات مختلفة.

أضرار إعادة تسخين الطعام وتحوله إلى مواد مسممة

أثبتت بعض الدراسات الحديثة بعد عمل فحوصات وتجارب على بعض الأطعمة الغنية بالنترات والحديد والبروتين ، ووجد أن هذه الأطعمة إذا تم إعادة تسخينها تتحول إلى مواد مسممة غير صالحة للأكل وتؤدى إلى الكثير من الأمراض ، وفيما يلى نعرض عليكم خمسة أنواع من من تلك الأطعمة التى نتناولها بدون أن نعلم الأثار السلبية الناتجة منها بعد تسخينها .

السبانخ

1- السبانخ

من أكثر أنواع الخضروات التى تحتوى على كميات كبيرة من المواد الهامة والمفيدة للجسم مثل الحديد والنيترات والتى لها الكثير من الفوائد الغذائية الرهيبة ، ولكن تم إكتشاف أن إعادة تسخين السبانخ يؤدى إلى فقدان الكثير من الفوائد الغذائية بالإضافة إلى أن مادة النيترات (Nitrate ) التى بها تتحول إلى مادة مسممة تسمى أملاح النيتريت ( Nitrite ) ، والتى تتفاعل مع الأكسجين فى ألأنزيمات التى تحتوى على الحديد فى خلايا الجسم وأيضا تتفاعل مع الهيموجلوبين فى الدم ، وبذلك يكون تأثيرها سلبى على الصحة العامة ، ولذلك ينصح العلماء والأطباء بتناول وجبة السبانخ طازجة ولا تترك لليوم التالى .

البيض

2- البيض

يعتبر البيض من أكثر ألأطعمة الغذائية التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن ، تتحول تلك العناصر الغذائية الى سموم تضر الجسم والصحة العامة اذا تم اعادة تسخينه مرة أخرى ، لذا من الأفضل أن يتم تناوله طازجاً فور إعداده أو يمكن تناوله بارداً.

البطاطس

3- البطاطس

من أكثر الأطعمة التى تحتوى على كميات كبيرة من الفوائد الغذائية ، حيث تحتوى البطاطس على البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنسيوم ، بالإضافة الى العديد من أنواع الفيتامينات والدهون والبروتين والألياف والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والكثير من الفوائد الغذائية التى يحتاجها الجسم ، وعند إعادة تسخينها مرة أخرى تفقد الكثير من تلك الفوائد بالإضافة إلى أنها تتحول إلى مواد مسممة مضرة ، ولذلك ينصح بتناولها طازجة فور تحضيرها .

الكرفس

4- الكرفس

يحتوى الكرفس على الكثير من الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية منها النيترات (Nitrate ) ، ويعتبر من أكثر الخضروات التى تستعمل فى علاج أمراض السمنه ، حيث له تأثير سحرى فى إذابة الدهون ، وينصح الأطباء به للمرضى المصابين بأمراض السمنة والسكر وإلتهابات الكلى والمفاصل ، حيث يقوى العظام ويدر بالبول ، ولكن ينصح بتناوله طازجاً ، حيث اذا تم إعادة تسخينة مرة أخرى تتحول النيترات (Nitrate ) إلى مادة مسممة تسمى أملاح النيتريت ( Nitrite ) .

اللفت

5- اللفت

يعتبر اللفت من الخضروات الغنية بمادة النيترات (Nitrate ) ، لذا يفضل تناوله طازجاً ، وعدم محاولة تسخينه مرة أخرى .

أضرار تناول الأطفال للوجبات الجاهزة والسريعة

الأطعمة الجاهزة مضرة جدا بصحة الأطفال لاحتواءها على مجموعة كبيرة من العناصر الفاسدة ونعرض فى تقرير مبسط أهم اضرار الوجبات السريعة على صحة الأطفال.

أولا: الوجبات الجاهزة تصيب الأطفال بتقلصات فى المعدة والمغص، وتسبب عسر الهضم وتناولها بكثرة يعطى شعور بالهبوط والكسل لأن الوجبات الجاهزة تحتوى على كمية كبيرة جداً من السكريات والدهونة المشبعة.

ثانيا: الوجبات الجاهزة تصيب الأطفال بالانتفاخ وآلام البطن والغازات وتتسبب فى الضعف العام والهزال وضعف الجسم وتصيب الأطفال بالأنيميا بسبب نقص الكالسيوم والحديد فى هذه الأطعمة السريعة وتتسبب فى لين العظام وهشاشة العظام وسهولة كسر العظام.

ثالثاً: الوجبات الجاهزة تحتوى على مكسبات للطعم بكمية كبيرة بسبب الاضافات التى توضع عليها مثل الكاتشب والمايونيز والمسطردة وأنوأع اخرى من الصلصات وهو ما يعرض الأطفال للإصابة بالتسمم الغذائى ووتلبك المعدة ونزلات معوية واسهال وامساك وغثيان.

تعرف على المشروبات التي تقتل جسمك بدون أن تدري

تعتبر المشروبات الغازية من المشروبات الشائعة التي يتناولها الإنسان بكثرة دون أن يدري أنها تسبب أضراراً كثيرة للجسم، ويرجع أضرار المشروبات الغازية بسبب تركيبها حيث أنها تتركب من الماء والسكر حيث تتراوح كمية السكر في المياه الغاذية من 70 إلى 120 جرام أي تعادل حوالي 4 قطع من السكر في الكوب الواحد بالإضافة إلى الكافيين والحامض والنكهات الصناعية.

ومن تركيب المشروبات الغازية يتضح أنها تمنح جسم الإنسان الكثير من السعرات الحرارية في مقابل القليل من الغذاء وتؤدي إلى استهلاك كميه كبيرة منها الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى إدمان شرب المشروبات الغازية لذا فإنه يجب أن يتم تناول الحليب وإحلالها محل المشروبات الغازية أو يتم تناول عصير الفواكه الطبيعية أفضل حيث أنها تقي الجسم من الكثير من الأمراض الناجمة عن شرب المشروبات الغازية.

مخاطر شرب المشروبات الغازية:-

1- تزيد من إصابة الجسم بمرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي:- حيث أن متلازمة التمثيل الغذائي عبارة عن مجموعة الأمراض التي تهدد صحة الإنسان مثل ضغط الدم المرتفع وزيادة الدهون في منطقة الخصر ومرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية ومر السكري.

2- تزيد من فرصة إصابة الجسم بالسمنة نتيجة لزيادة الوزن والدهون في الجسم.

3- تسبب هشاشة العظام وخصوصاً عند النساء حيث أن شرب المشروبات الغذائية يؤدي إلى ارتفاع كمية هرمون يسمي PTH يفرز من الغدة الدرقية يقوم بتعديل مستوى تمثيل الكالسيوم والفوسفور في الدم بما يزيد من فرصة إصابة الجسم بمرض هشاشة العظام.

4- تزيد من احتمال إصابة الجسم بمرض سرطان البنكرياس.

5- زيادة تناول المشروبات الغازية يؤدي إلى إدمان مادة الكافيين ذات التأثير السيء للجسم وتؤدي في النهاية إلى زيادة الاكتئاب عند الانسان والاصابة بمرض سرطان المريء، وامراض الكلى المزمنة والعديد من الأمراض الصحية الأخرى.

فوائد الباذنجان الكثيرة والمذهلة للجسم وخصوصاً المرأة

بعتبر الباذنجان أحد أفراد العائلة الباذنجية مثل مثل الطماطم والبطاطس ويتميز بأنه له مذاق خاص حلو الطعم حيث يمكن أن يتناولة الإنسان مقلي أو مشوى أو مسلوق أو مخلل..إلخ ويعتبر الباذنجان الذي ينمو في الفترة من شهري أغسطس وأكتوبر من أغنى الأنواع منه من حيث قيمته الغذائية والمذاق، وللباذنجان أشكال عديده مثل الشكل البيضاوى والكمثري وجلده لامع ولحمه غير مسامي.

أنواع الباذنجان:-

1- الباذنجان الأمريكي “جلوب” ويتميز بكبر حجم ثمرته ولونه البنفسجي الداكن ويكون شكله على شكل الكمثرى.

2- الباذنجان الإيطالي وهذا النوع مشابه للنوع الأول الأمريكي ولكن يتميز عنه بصغر حجمه.

3- الباذنجان الياباني ويكون شكله أسطواني وتتنوع ألوانه بين الفاتح والداكن إلى الأسود وجلده يكون رقيق وطعمه ألذ من من النوعين السابقين.

4- الباذنجان الصيني ويكون لونه من البنفسجي إلى الأرجواني وطعمه أفضل من الأمريكي وجلده يكون لين ونادر ما يتم تقشير الجلد.

5- الباذنجان الهندي ويتميز بمذاق حلو وصغر حجمه وشكل مستدير وناعم الملمس ولونه أحمر طوبي ولا يحتاج إلى تقشير وهو يتوافر في الفترة من شهر أبريل إلى سبتمبر ومن نوفمبر إلى يناير وهو يشبه الباذنجان الرومي الموجود في مصر.

6- الباذنجان التايلاندي ويتميز هذا النوع بلونه الأخضر وشكله المستدير وهو أكثر الأنواع مرارة من الأنواع الأخري وعند طهيه يجب إزالة البذور.

7- الباذنجان الأبيض وهو يتميز بلونه الأبيض وثمار صغيرة الحجم رفيعه وهذا النوع ينتشر في مصر ويتم صناعة المحشي منه.

فوائد الباذنجان :-

1- الباذنجان مفيد جداً لمرض السكر:-
حيث تنصح جمعية مرض السكر الأمريكية بتناول الباذنجان كنظام غذائي على أساس أنه يعمل على علاج مرض السكر لأنه غني بالألياف ويحتوى على كمية قليلة من الكربوهيدرات كما أن الفينولات المستخلصة من الباذنجان تمنع الإنزيمات التي تعمل على توفير بيئة السكري وذلك من خلال التحكم في امتصاص الجلوكوز وخفض ضغط الدم.

2- تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم:-
لأن ثمار الباذنجان غنية بالألياف التي يكون لدديها القدرة الفائقة على منع امتصاص الدهم للدهون والكوليسترول.

3- الوقاية من مرض السرطان:-
لأن ثمار الباذنجان تحتوى على مثبطات تكون وظيفتها تثبيط تغذية الخلايا السرطانية بالأوكسجين والمواد المعدنية الأخري ، مثل مادة الناسونين المضادة للأكسدة الموجودة بقشور الباذنجان.

4- الباذنجان مفيد جداً للأعصاب:-
لأن ثمار الباذنجان تحتوي على مادتي السكوبارون والسكوبولتين التي تعملان على خفض التوتر النفسي والعصبي وتقلبل الصدمات، كما أن وجود حمض النيكوتينيك في الباذنجان يجعله مصدراً ممتازاً لفيتامين الأليناسين المهم لوظائف المخ والدم.

5-الباذنجان مفيد لمرضي الضغط:-
حيث توجد في ثماره مستويات عالية من البوتاسيوم ومستويات منخفضة من الصوديوم واللذات يعتبرات من العوامل المثالية لخفض ضغط الدم.

6- الباذنجان يطهر الجسم من الميكروبات والسموم:-
حيث أن من إحدي وظائف الباذنجان أنه مضاد للميكروبات والفيروسات وذلك بسبب احتوائه على مركبات الفينول وحامض الكلوروجينيك.

7- الباذنجان يعمل على زيادة الرغبة الجنسية لدي المرأة
حيث أن الباذنجان يستخدم في الهند لزيادة الرغبة الجنسية لدى المرأة لذا تنصح به موسوعة كاماستورا الهندية وهى عبارة عن موسوعة قديمة تتكلم عن الجنس عند الأنسان حيث تنصح الموسوعة بأن يدهن الرجل جسمه بعصير الباذنجان من أجل زيادة الدافع الجنسي لدى المرأة ، أو قلي الباذنجان في الزيت ثم يتم تخليله بالثوم وعصير الطماطم.

8- الباذنجان مفيد جداً للمرأة الباحثة عن الوزن المثالي
حيث يعتبر عصير الباذنجان من المواد المدرة للبول بالاضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية منخفضة بالاضافة إلى أنه مغذي جداً للجسم.

9- الباذنجان مفيد جداً للمراة الباحثة عن بشرة ناعمة والحماية من سرطان البشرة
حيث تبين أن الباذنجان يجتوى على مادة الجلوكاسيد سولاسودين والتي تعمل على الحماية من السرطان وقد اثبتت هذه المادة علاجها الفعال في علاج أكثر من 80000 حالة مصابة بسرطان الجلد.

10- قشر الباذنجان مفيد جداً لأنه يحتوى على مركب الناسونين المضاد للأكسدة.

خطوات عمل عصير الباذنجان:-

1- يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح صغيرة ثم وضعه في الماء وتركه يغلى لمدة 10 دقائق

2- ثم يتم الاحتفاض بالماء ونتركه ليبرد ثم يتم وضعه في الثلاجة ليتم استخدامه في الشرب ويفضل أن يتم الشرب يومياً منه بمقدار لتر ونصف ثم اتباع نظام غذائي صحي للتخسيس.

أضرار الباذنجان عند الإفراط فى تناوله:-

1- من الممكن أن يسبب الباذنجان أعراض الحساسية من بينها التهاب الحلق والغثيان.

2- من الممكن أن يسبب الطفح الجلدي والحكة.

وفى النهاية فإنه على الرغم من الفوائد الكثيرة للباذنجان فإنه يجب أخذ الحيطة والحذر وعدم الإكثار في الأكل منه بسبب الأضرار التي سبق ذكرها وخصوصاً في الأشخاص الذين لديهم بعض مشاكل الحساسية.