أرشيف الوسم: البيض

الأطعمة التى تساعد فى الحصول على جسم رشيق وصحة قوية للرجال

للمأكولات والأطعمة دور كبير فى الحصول على جسم رشيق وصحة قوية وقوام ممشوق، ونعرض أهم الأطعمة والاغذية التى تساعد فى الحصول على لياقة بدنية عالية وتساعد فى إذابة الدهون والتى تساعد فى الحصول على جسم رشيق وصحة قوية.

– تناول الشاى الأخضر يساعد فى التخلص من الشحوم والدهون فى منطقة البطن وتصغير محيط الخصر.

– تناول البيض فى الافطار يعمل على تقليل السعرات الحرارية ومفيد لأنه يحتوى على البروتين والفيتامينات بكافة أنواعها.

– الثوم من المضادات الحيوية الرائعة والمفيدة لذلك يجب الحرص على تناوله فهو يقوى القلب ويساعد على التخلص من الدهون ويجدد خلايا الجسم.

– فاكهة الافوكادو غنية بالدهون المفيدة للجسم وكذلك تعالج امراض القلب والسكتة الدماغية فيجب الحرص على تناولها.

– المكسرات مثل الجوز واللوز والفستق والكاجو غنية بالدهون المفيدة والتى تساعد فى تحسين الذاكرة وتحارب الجوع.

– الفلفل الأخضر يحتوى على مضادات الأكسدة التى تقوى المناعة وتحتوى على فيتامينات وتعمل على محاربة الصداع وتقلل من آلام المفاصل.

– السلق يحتوى على فيتامين أ وفيتامين هـ وألياف تقوى المناعة وتحارب السرطان فيجت تناول السلق.

– وباختصار للحصول على جسم قوى ورشيق فى نفس الوقت يجب الحرص على تناول الثوم، والمكسرات والسلق والفلفل الأخضر، والشاى الأخضر والبيض فى معظم الوجبات الغذائية.

الموز والبيض: من أهم الوجبات الصحية الغنية بالفيتامينات بدون دهون

أكد العديد من خبراء الصحة العالمية أن تناول الموز والبيض من أهم الوجبات الغذائية التي تفيد الجسم بالعديد من الفيتامينات كما يحتوى على كمية كبيرة من الألياف المتواجدة بها تساعد الجسم على سرعة الهضم وتفادى أمراض عسر الهضم كما تحتوى على فيتامين “ب12” وهو العنصر الغذائي الذي يساعد على نمو خلايا الدم الحمراء مما يقي من أمراض فقر الدم.

وقد أكد الدكتور أسامة فكرى، أخصائي الجهاز الهضمي والكبد العديد م الفوائد الصحية لهذه الوجبة الغذائية المتكاملة والتي تخلو نهائيناً من أي دهون، وعن فوائد الموز وهو العنصر الغذائي الغنى بالبوتاسيوم كما يحتوى أيضاً على فيتامين “سى” بكميات كبيرة يساعد في الشعور بالشبع فترات طويلة، كما وأن أطباء الرجيم والحمية ينصحون بتناول الموز بشكل دائم للحفاظ على رشاقة الجسم.

حيث ذكر الدكتور “أسامة فكرى” في حديثة عن أن هناك أشخاص يعانون من الحساسية بسبب هذه الأطعمة مما لا يجعلهم يعتمدون عليها بشكل دائم أو بصورة كاملة كما يفضل تعويض الجسم بوجبات أخرى تتضمن نفس الفيتامينات والألياف والمعادن.

وعن ما ذكر عن طريق بعد مواقع التواصل الاجتماعي من أن تناول الموز والبيض يؤدى إلى الوفاة فقد نقت الدكتورة “ليندا جاد الحق” استشاري التغذية العلاجية و السمنة أي من هذه الخرافات كما أنه كلام غير علمي على الإطلاق، حيث أن هناك بعض الأشخاص الذين يعانون الحساسية من بعض المواد الغذائية مثل الفراولة والمانجو والتي قد تسبب حساسية لهم عند تناولهم لها.

كما قال الدكتور أحمد رمزي أخصائي طب المناطق الحارة والأمراض المعدية عن مدى صحة وفاة شخص تناول البيض والموز معاً وبصحة هذه المعلومة، وأجاب بأن تناول البيض والموز لا ينتج عنه أي تسمم، وهذا ليس له أي أساس من الصحة، وغالبا يكون شخص يحاول التهريج أو السخرية.

 

خبراء الصحة العالمية: تناول اللحوم الحمراء والبيض بشراهه يؤدى إلى كارثة

فى أكبر دراسة اجريت على من هم يسرفون فى تناول اللحوم والحمراء والبيض بالتعرض للإصابة بالسكتة الدماغية وتوقف العلماء على إن اللحوم الحمراء فقط هى المتسببة فى الأصابة وليست البروتينات الأخرى.

السكتة الدماغية أو “الجلطة الدماغية” وهى عدم تدفق الدم إلى أحد اجزاء الدماغ ، مما يحرم المخ من الأكسجين الضرورى جداً ، ومواد التغذية الحيوية الاخرى هنا تتعرض خلايا المخ للموت خلال دقائق قليلة ، ومن أعراض السكتة الدماغية هى.

– صعوبة فى المشى.

– صعوبة فى التحدث.

– صعوبة فى الرؤية.

– تخدر فى الجسم يصل إلى الشلل.

– الصداع المفاجئ.

وقد قم الباحثين بعمل دراسة على أكثر من أحدى عشر ألف شخص من متوسطى العمر والذين لا يعانون أى أعراض مرضية تصيب بالسكتة الدماغية مثل أمراض القلب أو مرض السكرى لمدة تزيد عن عشرون عاماً متواصلة ، وقد أظهرت النتائج إلى أن من لديهم الشراهه فى تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة ترتفع لديهم نسبة التعرض للأصابة بالسكتة الدماغية والتى تتمثل فى إنسداد الشرايين المغذية للقلب والمخ بنسبة 47% ممن طبقت عليهم الدراسة أما من تناولوا اللحوم الحمراء بكميات مناسبة للجسم لم تظهر عليهم أى مخاطر للأصابة.

ومع أرتباط الأصابة بالسكتة الدماغية بتناول البروتينات بكميات كبيرة إلا أن أنحصرت تناول البروتنينات على اللحوم الحمراء فقط ولم تظهر على أى أنواع أخرى من البروتينات مثل اللحوم البيضاء والمصادر النباتية ، البقول أو المكسرات والتى تحتوى على
البروتينات أيضاً.

وقد قامت مجموعة البحث بتقسيم العينة الماقم عليها البحث إلى أربعة أقسام على حسب كمية البروتين المستهلكة يومياً مع قياس سعراتها الحرارية فقد وجد الباحثين إن تناول البيض بكميات كبيرة أيضاً يؤدى إلى نفس إحتمال الأصابة بنفس المرض وهنا أشارت أصابع الباحثين على أعلى منتجات البروتينات وأخطرها على الجسم فى حالة تناولها بكميات أعلى من المعدل الطبيعى الذى يحتاجة جسم الإنسان وهما اللحوم الحمراء والبيض.

ومن المنتجات الغذائية التى تعتبر من أخطر المنتجات على جسم الإنسان اللحوم المصنعة ولحم الخنزير والتى وصفتها منظمة الصحة العالمية على أنها مواد مسببة للسرطان أيضاً.

أضرار إعادة تسخين الطعام وتحوله إلى مواد مسممة

أثبتت بعض الدراسات الحديثة بعد عمل فحوصات وتجارب على بعض الأطعمة الغنية بالنترات والحديد والبروتين ، ووجد أن هذه الأطعمة إذا تم إعادة تسخينها تتحول إلى مواد مسممة غير صالحة للأكل وتؤدى إلى الكثير من الأمراض ، وفيما يلى نعرض عليكم خمسة أنواع من من تلك الأطعمة التى نتناولها بدون أن نعلم الأثار السلبية الناتجة منها بعد تسخينها .

السبانخ

1- السبانخ

من أكثر أنواع الخضروات التى تحتوى على كميات كبيرة من المواد الهامة والمفيدة للجسم مثل الحديد والنيترات والتى لها الكثير من الفوائد الغذائية الرهيبة ، ولكن تم إكتشاف أن إعادة تسخين السبانخ يؤدى إلى فقدان الكثير من الفوائد الغذائية بالإضافة إلى أن مادة النيترات (Nitrate ) التى بها تتحول إلى مادة مسممة تسمى أملاح النيتريت ( Nitrite ) ، والتى تتفاعل مع الأكسجين فى ألأنزيمات التى تحتوى على الحديد فى خلايا الجسم وأيضا تتفاعل مع الهيموجلوبين فى الدم ، وبذلك يكون تأثيرها سلبى على الصحة العامة ، ولذلك ينصح العلماء والأطباء بتناول وجبة السبانخ طازجة ولا تترك لليوم التالى .

البيض

2- البيض

يعتبر البيض من أكثر ألأطعمة الغذائية التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن ، تتحول تلك العناصر الغذائية الى سموم تضر الجسم والصحة العامة اذا تم اعادة تسخينه مرة أخرى ، لذا من الأفضل أن يتم تناوله طازجاً فور إعداده أو يمكن تناوله بارداً.

البطاطس

3- البطاطس

من أكثر الأطعمة التى تحتوى على كميات كبيرة من الفوائد الغذائية ، حيث تحتوى البطاطس على البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنسيوم ، بالإضافة الى العديد من أنواع الفيتامينات والدهون والبروتين والألياف والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والكثير من الفوائد الغذائية التى يحتاجها الجسم ، وعند إعادة تسخينها مرة أخرى تفقد الكثير من تلك الفوائد بالإضافة إلى أنها تتحول إلى مواد مسممة مضرة ، ولذلك ينصح بتناولها طازجة فور تحضيرها .

الكرفس

4- الكرفس

يحتوى الكرفس على الكثير من الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية منها النيترات (Nitrate ) ، ويعتبر من أكثر الخضروات التى تستعمل فى علاج أمراض السمنه ، حيث له تأثير سحرى فى إذابة الدهون ، وينصح الأطباء به للمرضى المصابين بأمراض السمنة والسكر وإلتهابات الكلى والمفاصل ، حيث يقوى العظام ويدر بالبول ، ولكن ينصح بتناوله طازجاً ، حيث اذا تم إعادة تسخينة مرة أخرى تتحول النيترات (Nitrate ) إلى مادة مسممة تسمى أملاح النيتريت ( Nitrite ) .

اللفت

5- اللفت

يعتبر اللفت من الخضروات الغنية بمادة النيترات (Nitrate ) ، لذا يفضل تناوله طازجاً ، وعدم محاولة تسخينه مرة أخرى .

طريقة إعداد وتحضير صلصة الثوم أو الثومية الرائعة

– صلصة الثوم أو ما يطلق عليها ” الثومية ” تعتبر من الأطباق التى تفتح النفس ويعشقها الكبار والضغار فى المنزل ونعرض فى تقرير مبسط كيفية تحضير الثومية او صلصة الثوم فى المنزل بطريقة رائعة.

– نقوم بتحضير المقادية التالية : فصين ثوم، وثلاث بيضات، وكوب واحد زيت ذرة، و ملح وفلفل أبيض.

– ويتم اتباع الخطوات التالية فى اعداد وتجهيز صلصة الثوم او الثومية :

1- يتم فرم الثوم فى الخلاط ثم اضافة بياض البيض فقط ويتم خفق الثوم مع بياض البيض باستمرار حتى يصبح الخليط ناعم.

2- يتم اضافة الزيت بالتدريج أثناء خلط الثوم معبياض البيض ويتم الاستمرار فى التقليب والخلط أو الخفق حتى يصبح الخليط ذو قوام غليظ ويشبه المايونيز.

3- يتم تتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأبيض ويتم تقديم طبق صلصة الثوم أو الثومية مع الوجبة الأساسية للطعام وبالهنا والشفا.