أرشيف الوسم: السبانخ

فوائد السبانخ الصحية وتأثيرها الرائع على جسم الإنسان

فوائد السبانخ متعدد وكثيرة، فالسبانخ من الخضروات الورقية التى تحتوى على العديد من الفوائد حيث أنها تحتوى على عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن مهمة ومفيدة لجسم الإنسان، ونعرض فى تقرير مبسط أهم فوائد السبانخ الصحية والطبية وتأثيرها الرائع والمذهل على صحة وجسم الإنسان.

فوائد السبانخ لصحة الإنسان

– السبانخ تقلل من الإصابة بمرض السكر وكذلك تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار فى الدم وذلك لحتواءها على عنصر الحديد والصوديوم والبوتاسيوم.

– السبانخ من الخضروات الغنية بفيتامين سى وتحتوى على العديد من المعادن مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم والزنك وهى مصدر من مصادر البروتين النباتى والسبانخ تحتوى على نسبة كبيرة من الكالسيوم بالتالى فهى تقى من مرض السكر وتمنع الإصابة بالأنيميا وتخفض نسبة السكر فى الدم.

– السبانخ مفيدة جداً للسيدات الحوامل لاحتواءها على الحديد ومهمة جداً لمرضى السكر حيث تساعد على خفض نسبة السكر فى الدم، وتقوى جهاز المناعة وتمنع الاصابة بالانيميا ومرض فقر الدم.

– السبانخ تحتوى على الكالسيوم بنسبة كبيرة لذلك فهى تقوى العظام وتحافظ على سلامة الأسنان وتقى من مرض هشاشة العظام وتقوى اللثة والسبانخ تحتوى على كمية من الألياف التى تعمل على تطهير الجهاز الهضمى من السموم والدهون.

الصحة العالمية السبانخ واللفت للوقاية من ضعف البصر

أكدت منظمة الصحة العالمية على أن تناول نباتات اللفت والسبانخ من أهم العوامل التى تحافظ على الأبصار وتعمل على الحد من أمراض فقدان الأبصار بالجسم لما تحتويه من مواد طبيعية تحافظ وتقي الجسم.

السبانخ واللفت من النباتات التى تحتوى على مادة النترات بكمية كبيرة وتعد هذه المادة من أهم عناصر وقاية الجسم من مرض “الجلوكوما”والمعروف باسم “المياه الزرقاء”.

“الجلوكوما” وهى السبب الرئيسي للإصابة بالعمى وفقدان الأبصار ويصيب هذه المرض البالغين وكبار السن بحيث تصيب”الجلوكوما” العصب البصري والذى يحمل الصورة التى نراها إلى المخ  وتحدث الإصابة أيضاً بالمرض في حالة زيادة ضغط العين.

وقد أكدت الدراسة على أن الأبحاث التى وضعت حوالي 100 شخص بعد تسجيلهم لأنظمتهم الغذائية اليومية وجد أن من يتناولون اللف والسبانخ بصورة منتظمة أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة 21% ، بحيث تتزايد نسبة وجود النترات داخل مكونات اللفت والسبانخ.

تحتوى جميع النباتات الخضراء على مادة النترات وبالأخص اللفت والسبانخ فهى تزداد بهما بشكل كبير حيث تصل إلى نسبة 57 % بها وتتحول النترات فى الجسم البشرى إلى مادة أكسيد النيتريك والتى تعتبر من أهم المواد فى تحسين وصول تدفق الدم فى أنسجة العين بالدرجة المتوازنة.

فقد تمت أبحاث منذ عام 1984 وحتى عام 2012 أستمر 26 عام وصل فيها أعداد المشاركين إلى 63 ألف أمرآة وما يقرب من 40 ألف رجل بحيث كان سن المشاركين فى هذه الأبحاث فوق سن الأربعين وقد تمت الإشارة إلى أن فحوص العين لهم كانت سليمة فقد وجد أنهم يتناولون الخضروات الورقية مثل الخس واللفت وأوراق نبات السبانخ والخردل الأخضر يتمتعون بثبات فى صحة العينين وتفادى الإصابة بمرض “الجلوكوما” المياة الزرقاء وبانتهاء عام 2012 وجد الأطباء أن نسبة الإصابة بالمرض تراجعت بشكل كبير.

أضرار إعادة تسخين الطعام وتحوله إلى مواد مسممة

أثبتت بعض الدراسات الحديثة بعد عمل فحوصات وتجارب على بعض الأطعمة الغنية بالنترات والحديد والبروتين ، ووجد أن هذه الأطعمة إذا تم إعادة تسخينها تتحول إلى مواد مسممة غير صالحة للأكل وتؤدى إلى الكثير من الأمراض ، وفيما يلى نعرض عليكم خمسة أنواع من من تلك الأطعمة التى نتناولها بدون أن نعلم الأثار السلبية الناتجة منها بعد تسخينها .

السبانخ

1- السبانخ

من أكثر أنواع الخضروات التى تحتوى على كميات كبيرة من المواد الهامة والمفيدة للجسم مثل الحديد والنيترات والتى لها الكثير من الفوائد الغذائية الرهيبة ، ولكن تم إكتشاف أن إعادة تسخين السبانخ يؤدى إلى فقدان الكثير من الفوائد الغذائية بالإضافة إلى أن مادة النيترات (Nitrate ) التى بها تتحول إلى مادة مسممة تسمى أملاح النيتريت ( Nitrite ) ، والتى تتفاعل مع الأكسجين فى ألأنزيمات التى تحتوى على الحديد فى خلايا الجسم وأيضا تتفاعل مع الهيموجلوبين فى الدم ، وبذلك يكون تأثيرها سلبى على الصحة العامة ، ولذلك ينصح العلماء والأطباء بتناول وجبة السبانخ طازجة ولا تترك لليوم التالى .

البيض

2- البيض

يعتبر البيض من أكثر ألأطعمة الغذائية التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن ، تتحول تلك العناصر الغذائية الى سموم تضر الجسم والصحة العامة اذا تم اعادة تسخينه مرة أخرى ، لذا من الأفضل أن يتم تناوله طازجاً فور إعداده أو يمكن تناوله بارداً.

البطاطس

3- البطاطس

من أكثر الأطعمة التى تحتوى على كميات كبيرة من الفوائد الغذائية ، حيث تحتوى البطاطس على البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنسيوم ، بالإضافة الى العديد من أنواع الفيتامينات والدهون والبروتين والألياف والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والكثير من الفوائد الغذائية التى يحتاجها الجسم ، وعند إعادة تسخينها مرة أخرى تفقد الكثير من تلك الفوائد بالإضافة إلى أنها تتحول إلى مواد مسممة مضرة ، ولذلك ينصح بتناولها طازجة فور تحضيرها .

الكرفس

4- الكرفس

يحتوى الكرفس على الكثير من الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية منها النيترات (Nitrate ) ، ويعتبر من أكثر الخضروات التى تستعمل فى علاج أمراض السمنه ، حيث له تأثير سحرى فى إذابة الدهون ، وينصح الأطباء به للمرضى المصابين بأمراض السمنة والسكر وإلتهابات الكلى والمفاصل ، حيث يقوى العظام ويدر بالبول ، ولكن ينصح بتناوله طازجاً ، حيث اذا تم إعادة تسخينة مرة أخرى تتحول النيترات (Nitrate ) إلى مادة مسممة تسمى أملاح النيتريت ( Nitrite ) .

اللفت

5- اللفت

يعتبر اللفت من الخضروات الغنية بمادة النيترات (Nitrate ) ، لذا يفضل تناوله طازجاً ، وعدم محاولة تسخينه مرة أخرى .

فوائد السبانخ الرائعة للصحة وجسم الإنسان

السبانخ من الأطعمة التى توجد فى كل منزل ويتناولها الكثيرون وذات طعم رائع ومذاق متميز ولها فوائد عديدة ولا حصر لها والكثير منا لا يعرف قيمة السبانخ الغذائية فهى بحق من أفضل الأطعمة المفيدة لصحة ولجسم الإنسان وبمجرد معرفة هذه الفوائد لن تتنازل عن أن تكون السبانخ من الوجبات الأساسية فى نظامك الغذائى، ونعرض فى تقرير مبسط أهم فوائد السبانخ لصحة الإنسان.

– السبانخ لها القدرة الفائقة على ضبط نسبة السكر فى الدم وتعمل على خفض ضغط الدم وتقاوم الإصابة بالسرطان.

– السبانخ غنية بالألياف الطبيعية المفيدة للجسم وكذلك بها العديد من المعادن مثل الماغنيسوم والبوتاسيوم التى تعمل على تحسين صحة القلب وتعالج أمراضه.

– السبانخ غنية جداً بالحديد وتعتبر المصدر الأول لتغذية الجسم بالحديد فلا داعى لتناول اللحوم.

– تحتوى اوراق السبانخ على مضادات أكسدة تساهم وتعمل على خفض مستوى السكر فى الدم وتساعد فى علاج مرض السكر وزيادة نسبة الأنسولين فى الجسم.

– السبانخ غنية بالألياف التى تساعد على تنشيط المعدة وبالتالى فالسبانخ تعالج الأمساك وتطهر المعدة من السموم وتساعد على نشاط المعدة وتساهم فى التخسيس.

– السبانخ تقوى الشعر وتعمل على تنعيم البشرة حيث تحتوى السبانخ على العديد من الفيتامينات منها فيامين A و فيتامين C والسبانخ تحافظ على صحة البشرة وصحة الشعر.

خمسة أنواع من الغذاء تغنيك عن تناول الأدوية الطبية نهائياً

اكد علماء التغذية بأن هناك خمسة أنواع من الأغذية إذا تناولها الشخص سوف تغنيه نهائياً عن تناول الأدوية الطبية، حيث أن هذه الأغذية بها العديد من المواد الطبيعية التى تقضى على معظم الأمراض وتعالجها بدون تناول أدوية طبية، ونعرض فى تقرير مبسط أهم هذه الأغذية ودور كل منها والأمراض التى تعالجها بفاعلية.

أولاً: الثوم يحتوى على مضادات للجراثيم تعتبر مضادات حيوية ويحتوى على أدوية جاهزة وليس له أثار جانبية، ويعالج الثوم ارتفاع مستوى الدهون وينظم القلب ويوسع الشرايين ويحسن البشرة ويقوى الأظافر ويمنى الشعر ويحافظ على قوته.

ثانياً: الفلفل يحتوى على مواد مفيدة جدا ويحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن ويقوى الذاكرة ويحمى الجسم من الإصابة بأمراض البرد والانفلونزا.

ثالثاً: الليمون يعتبر مصدر أساسى للفيتامينات التى لها أثر رائع على جسم الإنسان حيث ينظم الليمون المناعة ويساعد فى تسهيل عمليات الهضم ويقلل من مستوى الكوليسترول فى الدم ويعالح ويكافح مرض السرطان.

رابعاً: الكرنب يحتوى على مواد تعمل على علاج مرض السرطان ويحتوى على العديد من الفيتامينات منها فيتامين سى وفيتامين بى ويحتوى على الحديد والكالسيوم ويعالج المراض المستوطنة والخبيثة، ويقوى العظام والعضلات ويحمى الجلد وينعمه.

خامساً: السبانخ تحتوى على مواد مضادة للسرطان ويحمى الجسم من الأمراض المتنوعة ويحافظ على حيوية البشرة ويقضى على التجاعيد ويحتوى على فيتامين A وفيتامين B ويحتوى على العديد من المعادن التى تقوى المناعة والعظام ويعالج أمراض القلب والمخ والأعصاب وتحتوى على الحديد الذى يقضى على الآنيميا وفقر الدم.