يُعد الأرز باللبن بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكبار والصغار، بفضل مذاقه الغني وقوامه الكريمي الناعم.
ويبحث الكثير من عشاق الحلويات عن طريقة تحضيره في المنزل بنفس جودة المحلات الشهيرة، خاصة مع إمكانية إعداده بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
وتمنح القشطة الأرز باللبن مذاقًا فاخرًا وقوامًا أكثر كثافة، بينما يضيف تحمير الوجه داخل الفرن لمسة مميزة تجعله يبدو وكأنه قادم من أشهر محال الحلويات.
المكونات
نصف كوب أرز مصري.
لتر حليب كامل الدسم.
نصف كوب سكر.
علبة قشطة.
ملعقتان كبيرتان نشا.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سلق الأرز يُغسل الأرز جيدًا، ثم يُوضع في قدر مع كوب ونصف من الماء على نار هادئة حتى يتشرب الماء ويصبح طريًا.
٠
- إضافة الحليب يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، ثم يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتزج الأرز بالحليب جيدًا.
- إضافة القشطة يُضاف السكر والقشطة والفانيليا ورشة الملح، مع التقليب حتى تذوب القشطة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- تكثيف القوام يُذاب النشا في قليل من الحليب البارد، ثم يُضاف إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- تحمير الوجه يُوزع الأرز باللبن في أطباق فخارية، ثم يُوضع تحت شواية الفرن لبضع دقائق حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.
ويُقدم الأرز باللبن بالقشطة باردًا بعد تبريده في الثلاجة، مع تزيينه بالمكسرات أو القرفة حسب الرغبة، ليصبح حلوى شرقية فاخرة تجمع بين المذاق الأصيل والقوام الكريمي الذي يعشقه الجميع.
أخبار متعلقة :