هل تمتلئ ثلاجتكِ بقطع الفواكه المتبقية وتخشين تلفها؟ حان الوقت لاستغلالها في تحضير طبق منزلي شهي ومفيد، يمكنكِ الآن تحضير مربى الفواكه المشكلة في وعاء واحد، بسرعة وبأقل مجهود، والأهم من ذلك، أن هذه الوصفة تضمن لكِ منتجاً طبيعياً 100%، خالياً تماماً من المواد الحافظة والألوان الصناعية الخطيرة التي تملأ العبوات الجاهزة في الأسواق.
ووفقاً لموقع The Daily Jagran نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل مربى الفواكه في البيت خطوة بخطوة..
مكونات مربى الفواكه المشكلة
تشكيلة من الفواكه المتبقية.. مثل برتقال، عنب، فراولة، رمان، توت أزرق
ثمرة بنجر مسلوقة.. السر وراء إضفاء لون أحمر طبيعي وجذاب للمربى
سكر.. يمكن استبداله بمسحوق دبس السكر أو السكر البني كبديل صحي
عصير ليمون طازج.
طريقة عمل مربى الفواكه في إناء واحد
قشري الفواكه وقطعيها إلى أجزاء صغيرة، مع التأكد التام من إزالة كافة البذور لضمان قوام ناعم.
أضيفي الشمندر المسلوق إلى قطع الفواكه؛ لمنح المربى لوناً زاهياً دون الحاجة لأي ألوان صناعية.
ضعي المكونات في الخلاط وامزجيها جيداً حتى تحصلي على "بيوريه" هريس ناعم ومتجانس.
اسكبي هريس الفواكه في قِدر واسع الفوهة، ثم أضيفي السكر. المعيار المضبوط هو كوب واحد من السكر لكل 4 أكواب من هريس الفواكه
لموازنة الطعم، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى المزيج يعمل الليمون كمادة حافظة طبيعية ويمنع تبلور السكر.
اطبخي المزيج على النار مع التقليب حتى يتبخر الماء ويصبح القوام كثيفاً، وللتأكد من نضج المربى؛ ضعي ملعقة صغيرة منها في طبق بارد، وانتظري دقيقة ثم أميلي الطبق، إذا لم يسِل المزيج وظل متماسكاً، فهذا يعني أنها جاهزة تماماً.
طريقة تخزين للمربى بدون مواد حافظة
اتركي المربى لتبرد قليلاً، ثم احفظيها في وعاء زجاجي نظيف ومعقم ومحكم الغلق، ضعيها في الثلاجة، وستظل صالحة للاستخدام وبنفس المذاق الطازج لمدة تصل إلى شهر كامل.
