يوجد في قاموس المطبخ العربى العديد من الأكلات القديمة التي أصبحت في طى النسيان ولا يتذكرها إلا القليل من الأشخاص، مثل حلوى البلوظة والتي تشبه المهلبية وتتميز بقوامها الكريمى، والتي تساعد على الشعور بالانتعاش خلال الطقس الحار، والتي نستعرضها في هذا التقرير، وهى..
طريقة عمل البلوظة بخطوات بسيطة
المكونات
الطبقة الأولى (المهلبية)
- 3 أكواب حليب سائل أو ماء مذاب به حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- فنجان صغير من السكر أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا.
الطبقة الثانية "طبقة البرتقال"
- 2 كوب عصير برتقال طازج ومصفى.
- 2ملعقة صغيرة نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة تحضيرالبلوظة
في قدر، اخلطى الحليب مع النشا، السكر، وماء الورد على البارد حتى تذوب المكونات تماماً ثم ضعى القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح القوام سميكاً وكريمياً.
اسكبى الخليط في كاسات التقديم واتركيه ليبرد قليلاً، وفي قدر آخر اخلطى عصير البرتقال مع النشا والسكر على البارد، ثم ارفعيه على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ويثقل القوام قليلاً.
اسكبى خليط البرتقال برفق فوق طبقة الحليب في الكاسات وضعى الكاسات في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك تماماً ثم زينى الوجه بالمكسرات المجروشة قبل تقديمها لأفراد أسرتك.
طريقة عمل البلوظة
أخبار متعلقة :