طريقة عمل طاسة البيض بالجبنة البيضاء والحبة السوداء

تُعد طاسة البيض من الأطباق السريعة التي لا تغيب عن كثير من الموائد العربية، لكن إضافة الجبنة البيضاء والحبة السوداء تمنحها مذاقًا مختلفًا يجمع بين البساطة والقيمة الغذائية، فهي وصفة مناسبة لفطور العطلات، كما يمكن تقديمها كوجبة عشاء خفيفة لا تحتاج إلى وقت طويل أو مكونات معقدة، وفي السطور التالية، نقدم طريقة عمل طاسة البيض بالجبنة البيضاء والحبة السوداء بخطوات سهلة ومذاق غني على طريقة الشيف هند جمال:

 

المكونات

-  4 بيضات

-  100 جرام من الجبنة البيضاء، ويفضل الجبنة الفلاحي أو الجبنة قليلة الملح

-  ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت

-  ملعقة صغيرة من الحبة السوداء

-  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

-  رشة ملح حسب الرغبة، مع مراعاة ملوحة الجبنة

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)

-  شرائح طماطم أو خيار للتقديم

 

طريقة التحضير

- قطعي الجبنة البيضاء إلى مكعبات صغيرة أو اهرسيها بالشوكة إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر نعومة، ثم اتركيها جانبًا

- ضعي طاسة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة أو الزيت واتركيه حتى يسخن قليلًا

- ضعي الجبنة البيضاء في الطاسة لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم انثري الحبة السوداء فوقها لتطلق نكهتها المميزة دون أن تحترق

-اكسري البيض فوق خليط الجبنة، واتركيه كما هو إذا كنتِ تفضلين البيض العيون، أو قلبيه برفق للحصول على قوام أقرب إلى البيض المخفوق

- أضِفي الفلفل الأسود، وتذوقي قبل إضافة الملح، لأن الجبنة قد تمنح الوصفة القدر الكافي من الملوحة

- خففي النار واتركي البيض حتى يصل إلى درجة النضج التي تفضلينها، مع الحرص على عدم طهيه أكثر من اللازم حتى يحتفظ بقوامه الطري

- ارفعي الطاسة من على النار، ثم زيني الوجه بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ في ذلك، وقدميها ساخنة مع الخبز البلدي أو خبز الصاج شرائح الطماطم والخيار