تعد فطيرة البطاطس بالجبن والأعشاب من الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها في الوعاء المناسب دون الحاجة إلى فرن، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لـ وجبة خفيفة أو عشاء اقتصادي، بطعم غني وقوام ذهبي مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ونستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن والأعشاب على طريقة الشيف مي صيام، وهى..
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن والأعشاب
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة.
- بيضة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أو نشا.
- جبن مبشور (حسب الرغبة: موزاريلا أو شيدر).
- بقدونس أو شبت مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ثوم بودرة أو فص ثوم مهروس (اختياري).
- ملعقة صغيرة زيت أو زبدة للقلي.
طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالجبن والأعشاب
- في وعاء عميق، تخلط البطاطس المهروسة مع البيضة والدقيق حتى يتكون خليط متماسك نسبيًا.
- ثم يُضاف الجبن المبشور والأعشاب والبهارات، مع التقليب الجيد حتى تتوزع المكونات بشكل متجانس.
- يُسخن القليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- يُفرد خليط البطاطس في المقلاة على شكل دائرة أو فطيرة متساوية السماكة.
- يُترك حتى يتحول القاع إلى اللون الذهبي المقرمش، ثم يُقلب بحذر على الجهة الأخرى حتى ينضج تمامًا ويأخذ نفس اللون.
- تُقطع الفطيرة إلى مثلثات وتُقدم ساخنة مع صوص الزبادي أو الكاتشب أو حتى صوص الثوم حسب الرغبة، ويمكن إضافة لمسة من الأعشاب على الوجه لمذاق أقوى وشكل جذاب.
فطيرة البطاطس
فطيرة البطاطس
