تتوافر أنواع كثيرة من طرق تحضير البطاطس كوجبة رئيسية، أو إضافتها إلى الشوربات والأطباق المختلفة، وتعد البطاطس من أكثر الخضراوات تناولاً في البيوت المصرية، بسبب تعدد طرق طهيها وسهولة تحضيرها في وصفات متنوعة تناسب مختلف الأذواق، وتحرص العديد من الأمهات على تقديم أكلات جديدة تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير.
وتُعد صينية البطاطس بالكريمة والزبدة واحدة من أشهر الأطباق الفرنسية الكلاسيكية المعروفة باسم بطاطس جراتان، والتي تتميز بقوامها الكريمي ومذاقها الغني، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لوجبة الإفطار أو الغداء، وبحسب ما نشره موقع RecipeTin Eats يمكن تحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في أغلب المطابخ من خلال الأتى:
طريقة عمل بطاطس جراتان
مكونات بطاطس جراتان:
- كيلو من البطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة السمك.
- كوبان من كريمة الطهي.
- كوبان من جبن الموتزاريلا.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير بطاطس جراتان
الخطوة الأولى
- في وعاء عميق، تخلط شرائح البطاطس مع الثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر جيداً حتى تتجانس النكهات، ثم تدهن صينية الفرن بالزبدة، وتُرص طبقة من البطاطس، تليها طبقة من الزبدة، ثم الكريمة، ثم الجبن، تُكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى تنتهي الكمية، مع مراعاة توزيع المكونات بشكل متساوي للحصول على طعم وقوام متجانس.
الخطوة الثانية
تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريبا، حتى تنضج البطاطس وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا من الأعلى، وتقدم ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.
طريقة عمل بطاطس جراتان
صينة بطاطس بالكريمة
