تعتبر الحلاوة الطحينية من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة في وجبة الإفطار أو العشاء، ولكن بمجرد البدء في رحلة إنقاص الوزن "الدايت" تصبح بمثابة العدو الأول الذي يجب تجنبه لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية التي تفسد نظامك الغذائي
واليوم السابع يقدم لك طريقة عمل حلاوة طحينية لايت طبيعية 100%، لتستمتعي بطعمها اللذيذ وفي نفس الوقت تحافظي على رشاقتك وسعراتك الحرارية اليومية، بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية متوفرة في منزلك
- مكونات الحلاوة الطحينية "اللايت"
- كوب من الطحينة الخام "يفضل الأنواع المصنوعة من سمسم صافي بدون إضافة دقيق أو زيوت مهدرجة"
- كوب من الحليب البودرة خالي الدسم"يعطي القوام المتماسك والغني بالبروتين وبأقل دهون"
- نصف كوب من سكر الدايت المطحون"مثل ستيفيا أو أي نوع مناسب للطهي"، أو يمكنكِ استبداله بـ ملعقتين كبيرتين من عسل النحل الطبيعي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الخا لإعطاء نكهة ورائحة مميزة.
- مكسرات نيئة "اختياري" قليل من الفستق أو اللوز المجروش لتزيين الوجه وضمان دهون صحية إضافية.
- طريقة التحضير
تمتاز هذه الوصفة بسهولة وسرعة إعدادها، إذ لا تحتاج إلى استخدام البوتاجاز أو بذل مجهود كبير، لكن للحصول على قوام يشبه الحلاوة الطحينية الجاهزة، يُفضل الالتزام بالخطوات التالية:
- في وعاء عميق وجاف تمامًا، اخلطي الحليب البودرة خالي الدسم مع سكر الدايت المطحون والفانيليا جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الطحينة الخام تدريجيًا إلى الخليط، ثم ابدئي بدمج المكونات بأطراف الأصابع دون عجنها، حتى يتشرب الحليب الطحينة ويتحول الخليط إلى قوام رملي متماسك يشبه الحلاوة الطحينية.
- إذا بدا الخليط جافًا ويتفتت، أضيفي ملعقة صغيرة من الطحينة. أما إذا كان رطبًا أكثر من اللازم، فأضيفي قليلًا من الحليب البودرة حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
- بطني علبة بلاستيكية نظيفة بورق زبدة أو كيس بلاستيكي مخصص للطعام، ثم وزعي المكسرات في القاع حسب الرغبة، واسكبي فوقها خليط الحلاوة.
- اضغطي الخليط جيدًا داخل القالب باستخدام ظهر ملعقة أو قاعدة كوب، مع التأكد من التخلص من أي فراغات هوائية حتى يتماسك بشكل متجانس.
- أغلقي العلبة بإحكام، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات، حتى تتماسك تمامًا وتصبح جاهزة للتقطيع والتقديم.
- نصائح عند التقديم
- رغم أن هذه الوصفة تعتمد على دهون السمسم غير المشبعة، فإن الطحينة تظل مرتفعة السعرات الحرارية، لذا يُفضل تناول قطعة صغيرة بحجم علبة الكبريت مع خبز السن أو التوست الأسمر ضمن وجبة الإفطار.
- كما تعد الحلاوة الطحينية الصحية وجبة خفيفة مناسبة قبل ممارسة الرياضة بنحو 30 دقيقة، إذ تمد الجسم بالطاقة بفضل احتوائها على الدهون الصحية والبروتين.
