قد يظن البعض أن متعة السفر إلى المدن الساحلية المصرية تقتصر على البحر والهواء المنعش فقط، لكن أدلة السفر الأجنبية ومراجعات الزوار حول العالم كشفت أن تجربة تناول السمك الطازج أصبحت جزءًا أساسيًا من الرحلة نفسها، من الإسكندرية والعلمين الجديدة إلى البحر الأحمر، يتعامل السكان مع المأكولات البحرية باعتبارها جزءًا من الهوية المحلية، حيث يصل السمك من المراكب إلى المطاعم في اليوم نفسه، وإذا كنت تبحث عن وجبة تجمع بين الطعم المميز وتجربة المكان، فهذه المحافظات تمنحك أكثر من مجرد طبق سمك.
أكلة سمك
السويس ومدن القناة
تملك السويس علاقة قديمة بالبحر جعلتها واحدة من أشهر المدن المصرية لمحبي الأسماك والمأكولات البحرية، قرب المدينة من مناطق الصيد يمنح الزائر فرصة تذوق وجبات تعتمد على الصيد اليومي، لذلك تختلف النكهة عن كثير من الأماكن الأخرى، ويُعد سمك الدنيس من أشهر الأنواع التي يفضلها الزوار هناك بفضل لحمه الخفيف وطعمه المتوازن، كما يحظى القاروص بشعبية كبيرة لدى محبي السمك المشوي، وفي كثير من المطاعم المحلية تجد البساطة هي السر، تتبيلة خفيفة وسمك طازج يكفيان لصناعة وجبة لا تُنسى.
مدن ساحلية مشهورة بالاسماك
بورسعيد
في بورسعيد لا يبدو تناول السمك مجرد وجبة، بل تجربة مرتبطة بالمدينة نفسها، الجلسات المطلة على الميناء، والأسواق التي تعرض أنواع الصيد الطازج يوميًا، تمنح المكان طابعًا مختلفًا، ويُعتبر سمك البوري من أكثر الأنواع شهرة في بورسعيد، خاصة مع طرق الطهي التقليدية التي تحافظ على مذاقه الطبيعي، إلى جانب الجمبري والكابوريا التي تحظى بإقبال كبير، وما يميز المدينة أن كثيرًا من المطاعم تسمح باختيار السمكة أولًا ثم تحديد طريقة إعدادها، وكأن الوجبة تُصنع خصيصًا لكل زائر.
سمك طازة
الإسكندرية والعلمين الجديدة
يصعب الحديث عن السمك في مصر دون ذكر الإسكندرية ومدينة العلمين الجديدة، المدينة التي ارتبط اسمها لعقود بالمطاعم البحرية الشهيرة، هنا لا تقتصر التجربة على الطعام فقط، بل تمتد إلى الجلوس أمام البحر وتذوق وصفات تحمل الطابع السكندري المعروف، ويأتي سمك الوقار بين أشهر الاختيارات لعشاق المذاق الغني، بينما يظل القاروص والدنيس من الأطباق الأكثر طلبًا، كما تحافظ مطاعم المدينة على طرق تقديم تعتمد على البساطة والخلطات الخفيفة التي تبرز جودة السمك بدلًا من إخفائها.
العلمين الجديدة
البحر الأحمر
إذا كانت مدن البحر المتوسط تشتهر بالوصفات التقليدية، فإن مدن البحر الأحمر تقدم تجربة مختلفة تعتمد على تنوع كبير في الأنواع البحرية، في مدن مثل الغردقة تنتشر مطاعم تقدم أسماكًا تُصاد من المياه القريبة مباشرة، وهو ما يمنحها مذاقًا مميزًا، ويُعد الناجل من أشهر الأسماك التي يقصدها الزوار هناك، إلى جانب الشعور والهامور اللذين يتميزان بلحم متماسك يناسب الشوي والفرن، وتتحول وجبة السمك هنا إلى جزء من يوم كامل يبدأ بالشاطئ وينتهي على مائدة بحرية مفتوحة.
أخبار متعلقة :