تعتبر الكب كيك من أقرب الحلوى المحببة لقلوب الأطفال والكبار على حد سواء، بفضل حجمها الصغير وشكلها المبهج ومذاقها الخفيف الذي يذوب في الفم، وتبحث الكثير من الأمهات عن طرق اقتصادية وناجحة لتحضيرها في المنزل بنفس جودة المحلات، وفي السطور التالية نقدم طريقة عمل الكب كيك الهش بمكونات متوفرة في مطبخك، لتقديمها لأولادك كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو في أعياد الميلاد.
طريقة عمل الكب كيك الهش
المكونات الأساسية
- 2 كوب من الدقيق الفاخر "المنخول" .
- 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزبدة الطرية "أو زيت الذرة لخفة أكثر".
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 2 بيضة بحرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ورشة ملح صغيرة.
خطوات التحضير.. "في 10 دقائق فقط"
- حتى تحصلي على كب كيك مرتفع ومثالي، اتبعي الخطوات الآتية بدقة:
أولاً.. خفق المكونات السائلة
- في وعاء عميق وباستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى يذوب السكر تماماً وتحصلي على قوام كريمي فاتح اللون.
- ضيفي البيض بالتدريج "واحدة تلو الأخرى" مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الفانيليا لتتخلصي من أي رائحة للبيض.
- اسكبي الحليب ببطء مع التقليب الهادئ حتى تتجانس المكونات السائلة تماماً.
ثانياً.. دمج المكونات الجافة
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل، واستخدمي ملعقة خشبية أو مضرب سلكي للتقليب ببطء في اتجاه واحد من الأسفل للأعلى، حتى يختفي الدقيق تماماً وتحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
ثالثا.. سر الخبز الصحيح والتقديم المبهج
- أحضري صينية الكب كيك وضعي داخلها الأوراق الورقية المخصصة لها.
- وزعي الخليط في القوالب باستخدام ملعقة أو مغرفة الآيس كريم، مع مراعاة ملء ثلثي القالب فقط لترك مساحة للكب كيك كي يرتفع وينضج بشكل مثالي دون أن ينسكب خارج الورقة.
- ادخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
- اختبري نضج الكب كيك بوضع عود خشبية في المنتصف إذا خرجت نظيفة فهذا يعني تمام النضج.
- اتركي الكب كيك ليبرد تماماً، ويمكنكِ تزيينه بكريمة الخفق، أو صوص الشوكولاتة، أو رشيه بالفارمسيل الملون لإسعاد أطفالك.
