يفضل الكثيرالزبادي المنزلي. سواء كنتِ تحضرينه لتوفير المال، أو لأنكِ ترغبي في زبادي خالٍ من الإضافات، فإن هذه الوصفة ستلبي رغبتكِ. تعرفي على تلك الوصفة المفيدة لفصل الصيف وفقًا لموقع "steamandbake".
طريقة عمل الزبادى فى المنزل:
- المكونات:
حليب كامل الدسم وملعقتان كبيرتان من الزبادي (الذي يعمل كبادئ للتخمير). يعطي الحليب كامل الدسم أفضل النتائج.
طريقة تحضير الزبادي فى المنزل:
- سخني الحليب
قومى بتسخين الحليب في وعاء مع التقليب باستمرار، لمدة 10 دقائق.
- بردي الحليب
اتركي الحليب يبرد حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 45 درجة مئوية. يمكنكِ تركه ليبرد بشكل طبيعي أو وضع الوعاء في ماء بارد.
- إضافة الزبادي
ضيفي الزبادي المُخمر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- انقلي الخليط إلى أطباق واتركيه ليتخمر
اضبطي الفرن على درجة حرارة 38 درجة مئوية (100 فهرنهايت) لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق فقط ثم ضعى أطباق الزبادى، حسب درجة الحموضة التي تفضلينها في الزبادي، واتركيه لمدة ثماني ساعات هي مدة مناسبة للحصول على نكهة خفيفة وقوام كثيف.
- وضع الزبادي في الثلاجة
بعد التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة ليبرد ويتماسك. سيظل صالحًا لمدة أسبوعين تقريبًا. لا تنسي الاحتفاظ بملعقتين منه لبدء تحضير الدفعة التالية.
