أستاذة تغذية: الدواجن والبيض مصادر بروتين مهمة

كشفت الدكتورة ماري كريستين ريمون شكيب أستاذ التغذية التطبيقية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أنالتغذية السليمة تعتمد على حصول الجسم على غذاء متوازن ومتنوع يشمل جميع العناصر الغذائية الأساسية، من بروتينات ونشويات وفيتامينات ومعادن ودهون صحية، بما يضمن النمو السليم والحفاظ على صحة الجسم في مختلف المراحل العمرية.

وأوضحت كريستين، خلال حوار لها عبر فضائية "إكسترا نيوز"، أن البروتينات يمكن الحصول عليها من مصادر حيوانية مثل اللحوم الحمراء والبيضاء والبيض، أو من مصادر نباتية كالبقوليات، فيما تُعد الحبوب الكاملة والشوفان والأرز البني من أهم مصادر النشويات الصحية، إلى جانب الخضروات والفاكهة الغنية بالفيتامينات والمعادن، والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والبذور الغنية بالأوميجا 3.

وشددت على أن ما يتردد بشأن منع تناول الدواجن أو البيض يعد معلومات غير دقيقة، مؤكدة أن الدواجن تُعد مصدرًا جيدًا للبروتين ويمكن أن تعوض نقص اللحوم الحمراء، بشرط الحصول عليها من مصادر موثوقة.

وأضافت، أن البيض من أفضل مصادر البروتين الكامل، خاصة للأطفال، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة تساعد في النمو وبناء الجسم بشكل صحي.