تمنحنا مباريات كأس العالم دائمًا فرصة استثنائية للاستكشاف والتعرف على ثقافات دول العالم المختلفة التي تشارك في هذه البطولة الكبرى. وتزامنًا مع مباراة المنتخب المصري اليوم أمام نظيره البلجيكي، الملقب بـ"الشياطين الحمر"، نصطحبكم في جولة سريعة داخل المطبخ البلجيكي لنتعرف معًا على أجمل وأشهر "أكلات الشارع" (Street Food) التي تميز أسواق وشوارع هذه الدولة الأوروبية.
سواء كنت تبحث عن وجبة غداء سريعة، أو وجبة خفيفة، فإليك قائمة بأبرز 10 أكلات شعبية تجذب المارة في بلجيكا وفقًا لموقع "lucandjune":
1. البطاطس المقلية البلجيكية (Belgian Fries)
لا يمكن الحديث عن أكل الشارع البلجيكي دون البدء بالبطاطس المقلية الذهبية والمقرمشة. تُقدم عادة في مخاريط ورقية تقليدية (وليس في علب بلاستيكية)، ويُفضل السكان المحليون تناولها مع صوص المايونيز الكلاسيكي فقط، وتُباع في أكشاك متخصصة تُعرف باسم "Frituur".
2. حساء الحلزون البحري (Whelk Soup)
وجبة دافئة ومثالية في أيام الشتاء قارسة البرودة. تتكون من القواقع البحرية المطهوة في مرق غني بالكرفس مع كمية سخية من الفلفل الأسود، وتُقدم في أكواب بلاستيكية دافئة لتمنح اليدين الدفء أثناء المشي.
حساء المحار
3. فطائر العجين المقلية (Smoutebollen)
لا يخلو أي مهرجان أو احتفال في بلجيكا من أكشاك بيع هذه الحلوى الشعبية. وهي عبارة عن كرات عجين ذهبية مقلية تتكون من الدقيق، البيض، الخميرة، والحليب، وبمجرد خروجها من الزيت تُغطى بطبقة كثيفة من السكر البودرة.
4. ساندوتش مارتينو (Martino Sub Sandwich)
الخيار المفضل لوجبة غداء سريعة ومميزة. يتكون الساندوتش من لحم بقري نيء مفروم ناعمًا ومتبل بصلصة الورشستر، التاباسكو، والكاتشب، ويُزين بالبصل المفروم وشرائح الخيار المخلل للحصول على نكهة لاذعة وقوية.
5. كروكيت الجمبري (Shrimp Croquettes)
وجبة كلاسيكية تتطلب مهارة عالية في تحضيرها؛ فهي عبارة عن كرات مقرمشة وسميكة من الخارج، ومليئة بحشوة كريمية غنية بالجمبري البني من الداخل. تُباع في الأسواق المفتوحة وتُعد من أشهر المقبلات.
كروكيت الجمبري
6. الوافل البلجيكي (Belgian Waffles)
على عكس الوافل المليء بالكريمة والشوكولاتة الموجه للسياح، يفضل السكان المحليون الوافل التقليدي بإضافات بسيطة للغاية، وينقسم إلى نوعين: "وافل بروكسل" الخفيف والمستطيل، و"وافل لييج" الأثقل شكلًا والأكثر حلاوة لاحتوائه على حبيبات السكر المدمجة في العجين.
7. الماتيس - سمك الرنجة (Maatjes)
رغم ارتباطه بالمطبخ الهولندي، إلا أنه يحظى بشعبية طاغية في بلجيكا. وهو عبارة عن أسماك رنجة نيئة وصغيرة تُحفظ في براميل لعدة أشهر لتتخمر وتُتبل طبيعيًا، وتُباع بكثرة في أسواق المزارعين.
الرنجة في بلجيكا
8. الآيس كريم (Ice Cream)
لا يقتصر تناوله على فصل الصيف؛ فالآيس كريم وجبة شارع مفضلة طوال العام في بلجيكا. ويفضل السكان تناوله في بسكويت المخروط المقرمش القابل للأكل لتكتمل متعة التجول.
9. المحار الطازج (Fresh Oysters)
رغم كونه من الأطباق الفاخرة، إلا أنه يتوفر كأكلة شارع راقية في الأسواق البلجيكية. يُقدم طازجًا مع رشات بسيطة من الفلفل الأسود، أو عصير الليمون، أو شرائح البصل المنقوع في الخل.
المحار الطازج
10. السجق مع البصل المكرمل (Braadworst)
وجبة مريحة ومشبعة تُصنع من لحم الخنزير أو اللحم البقري عالي الجودة. يُقدم السجق داخل خبز طازج مع طبقة غنية من البصل المكرمل ذي الرائحة الشهية، ويُضاف إليه الخردل أو الكاتشب كخيار تقليدي في الفعاليات الكبرى.
